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  2. 師資陣容
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專任教師

林竫怡/教授兼食品暨化妝品安全研究中心主任
林竫怡 教授兼食安中心主任
林竫怡
 
教授兼食安中心主任
倫敦大學國王學院營養科學 博士
營養科學 團膳管理
餐點設計 運動營養
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吳淑如/教授兼系主任
吳淑如 教授兼系主任
吳淑如
 
教授兼系主任
臺北醫學大學藥學研究所 博士
營  養  學 膳食療養
食品安全 營養生化
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許青雲/教授兼圖資處處長
許青雲 教授
許青雲
 
教授兼圖資處處長
臺北醫學大學藥學研究所 博士
營  養  學 膳食療養
保健食品 營養諮詢
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陳頤之/副教授
陳頤之 副教授
陳頤之
 
副教授
國立臺灣大學農業化學系 博士
生物化學 生  物  學
微生物與免疫
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蕭千祐/教授
蕭千祐 教授
蕭千祐
 
教授
臺北醫學大學保健營養 碩士
 營養老化 美容保健
食安檢測 保健食品
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林文惠/副教授
林文惠 副教授
林文惠
 
副教授
中央大學管理學院 博士
創新創業 健康管理
飲食行為 人資管理 
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李明怡/副教授
李明怡 副教授
李明怡
 
副教授
國立臺灣大學食品科技研究所 博士
食品化學 食品分析
食品衛生安全 保健食品
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簡暉慈/副教授
簡暉慈 專案副教授
簡暉慈
 
副教授
長庚大學生物醫學研究所 博士
營養學實驗 膳食療養學實驗
高齡照護營養學 生物化學
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鍾成沛/副教授
鍾成沛 副教授
鍾成沛
 
副教授
國立臺灣大學食品科技研究所 博士
食品化學 食品分析
食品衛生安全 保健食品
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鄭兆君/講師
鄭兆君 講師
鄭兆君
 
講師
長庚大學管理研究所 博士
膳食療養學 公衛營養
生命期營養 流行病學
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許文綺/實習指導教師
許文綺 實習指導教師
許文綺
 
實習指導教師
長庚科技大學健康產業科技研究所 碩士
營養產業實習輔導
食品產業實習輔導
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