空間配置

60坪

飲食製備區

營養衛教區

代謝測量區

食品官能性品評區

營養狀態評估區

體適能評估區

研究領域

營養狀態評估

食物感官品評

人類基礎代謝率之測量與評估

人體運動生理測量與評估

核心技術

整合型營養狀態評估

食物感官品評評估軟體應用

人體代謝及體適能與營養代謝間的相關性

教學設備儀器

黏度計、物性儀、桌上型真空成型機、口部肌力評估訓練系統、雙槽製冰機、棚板式冷凍乾燥機、牙科咬合分析裝置、顳顎關節動作分析系統、低溫型噴霧乾燥機、智慧型自動點餐系統、低溫烹調機、體組成計、打標機、精密天平、高速組織均質機、醬料計量自動包裝機、全自動乾式生化分析儀、真空包裝機、封口機、壁櫥系統