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第一教學大樓F區3樓保健食品開發實驗室、主任辦公室

教學專長

營養學、營養生理暨生化學、膳食療養學、食品衛生與安全

研究領域

1.天然物或保健食品成分改善肥胖誘發的相關疾病

2.評估植物活性物質治療異位性皮膚

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第一教學大樓F區3樓膳食療養實驗室

教學專長

食物學原理、營養學、運動營養學、營養生化學

研究領域

1.食物及市售產品昇糖指數之測定

2.藉由昇糖指數之概念運用於食物選擇、血糖調控及運動後之疲勞恢復等

3.糖尿病患者之味覺感受性及衛教之介入對於血糖之調控

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第一教學大樓F區3樓分子生物營養實驗室

教學專長

營養學、營養生理生化學、營養諮詢與教育

研究領域

1.脂質代謝

2.維生素結合天然物之標靶奈米技型研究

3.保健食品研發

4.航空餐飲營養開發

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第一教學大樓F區3樓保健食品開發實驗室

教學專長

專題研究、營養與老化、美容與保健

研究領域

1.天然物保健功能評估

2.食品安全檢測

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第一教學大樓F區3樓臨床營養諮詢室

教學專長

生物化學、生物、微生物與免疫

研究領域

1.生物化學

2.生物

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第一教學大樓F區3樓臨床營養諮詢室

教學專長

餐點設計、團體膳食管理、中西餐烹調、體適能與體重管理、質地調整飲食

研究領域

1.飲食質地設計與實務

2.體適能運動管理

3.食品感官品評與商品化

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第二教學大樓A區12樓1204室

教學專長

創新創業、健康產業管理、消費者行為研究、人力資源與財務管理、飲食行為

研究領域

1.Entrepreneurial Education

2.HR and Organizational Behavior

3.Health Psychology

4.Nutritional Behavio

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第一教學大樓F區3樓分子生物營養實驗室

教學專長

食品化學、食品分析、食品衛生安全、保健食品

研究領域

1.中草藥功效評估

2.天然物成份鑑定

3.微生物純化鑑定

4.健康食品之重組蛋白

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第一教學大樓F區3樓膳食療養實驗室

教學專長

膳食療養學、公衛營養、生命期營養、流行病學

研究領域

1.營養教育與運動課程介入對於體重過重學生的態度及行為研究

2.慢性病飲食諮詢

3.產後膳食設計與營養諮詢

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第一教學大樓F區3樓營養與飲食實驗室

教學專長

營養學實驗、膳食療養學實驗、高齡照護營養學、生物化學

研究領域

1.腫瘤分子流行病學

2.腫瘤營養基因體學

3.高齡營養學

4.飲食質地

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第一教學大樓F區3樓營養與飲食實驗室

教學專長

食品分析、食品衛生法規

研究領域

1.食品加工技術與製程改良

2.食品天然物分離純化與分析

3.機能性原料生理活性探索

4.食品法規與風險管理

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(03)2118999 分機5478

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第一教學大樓F區3樓實習就業輔導室

職務

1.協助本系學生實習相關業務之推動

(1)營養實習-社區營養

(2)營養實習-團膳營養

(3)營養實習-臨床營養

2.協助本系新生招生宣導活動之進行

3.協助本系學生專業證照考取及生涯輔導與規劃