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專任教師

 吳淑如 教授兼系主任

 

 

 

 

吳淑如

教授兼系主任

聯絡電話

(03)2118999 分機5493/5470

電子郵件

sjwu@mail.cgust.edu.tw

辦公室

第一教學大樓F3樓保健食品開發實驗室、主任辦公室

教學專長

營養學、營養生理暨生化學、膳食療養學、食品衛生與安全

研究領域

1.天然物或保健食品成分改善肥胖誘發的相關疾病

2.評估植物活性物質治療異位性皮膚

 

 

 

許青雲/教授兼圖資處處長

 

 

 

 

許青雲 

教授兼圖資處處長

聯絡電話

(03)2118999 分機5487

電子郵件

cyhsu@mail.cgust.edu.tw

辦公室

第一教學大樓F3樓膳食療養實驗室

教學專長

營養學、營養生理生化學、營養諮詢與教育

研究領域

1.脂質代謝

2.維生素結合天然物之標靶奈米技型研究

3.保健食品研發

4.航空餐飲營養開發

 

蕭千祐/教授

 

 

 

 

 

蕭千祐

教授   [保401導師]

聯絡電話

(03)2118999 分機5494

電子郵件

nulycopene@gmail.com

辦公室

第一教學大樓F3樓保健食品開發實驗室

教學專長

專題研究、營養與老化、美容與保健

研究領域

1.天然物保健功能評估

2.食品安全檢測

陳頤之/副教授

 

 

 

 

 

林竫怡

教授兼食安中心主任[保302導師]

聯絡電話

(03)2118999 分機5498

電子郵件

cilin@mail.cgust.edu.tw

辦公室

第一教學大樓F3樓分子生物營養實驗室

教學專長

營養科學、團體膳食管理與實驗、餐點設計與實驗

研究領域

1.飲食成份對神經退化疾病進程影響

2.飲食介入與慢性疾病預防

3.運動營養

陳頤之/副教授

 

 

 

 

 

陳頤之

教授   [保202導師]

聯絡電話

(03)2118999 分機5480

電子郵件

isacyj@mail.cgust.edu.tw

辦公室

第一教學大樓F3樓臨床營養諮詢室

教學專長

生物化學、生物、微生物與免疫

研究領域

1.生物化學

2.生物

林文惠 / 副教授

 

 

 

 

 

林文惠

副教授 

聯絡電話

(03)2118999 分機5561 / 5244

電子郵件

annlin@mail.cgust.edu.tw

辦公室

第二教學大樓A121204

教學專長

創新創業、健康產業管理、消費者行為研究、人力資源與財務管理、飲食行為

研究領域

1.Entrepreneurial Education

2.HR and Organizational Behavior

3.Health Psychology

4.Nutritional Behavio

 

李明怡 / 助理教授

 

 

 

 

 

李明怡

助理教授   [保201導師]

聯絡電話

(03)2118999 分機5497

電子郵件

mylee@mail.cgust.edu.tw

辦公室

第一教學大樓F3樓分子生物營養實驗室

教學專長

食品化學、食品分析、食品衛生安全、保健食品

研究領域

1.中草藥功效評估

2.天然物成份鑑定

3.微生物純化鑑定

4.健康食品之重組蛋白

鄭兆君 / 講師

 

 

 

 

 

鄭兆君

講師   [保101導師]

聯絡電話

(03)2118999 分機5488

電子郵件

michelle@mail.cgust.edu.tw

辦公室

第一教學大樓F區3樓膳食療養實驗室

教學專長

膳食療養學、公衛營養、生命期營養、流行病學

研究領域

1.營養教育與運動課程介入對於體重過重學生的態度及行為研究

2.慢性病飲食諮詢

3.產後膳食設計與營養諮詢

 

鍾成沛 / 專案助理教授

 

 

 

 

 

鍾成沛

專案副教授   [保301導師]

聯絡電話

(03)2118999 分機5473

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cpchung@mail.cgust.edu.tw

辦公室

第一教學大樓F區3樓營養與飲食實驗室

教學專長

食品分析、食品衛生法規

研究領域

1.食品加工技術與製程改良

2.食品天然物分離純化與分析

3.機能性原料生理活性探索

4.食品法規與風險管理

 

 

簡暉慈 / 專案助理教授

 

 

 

 

 

簡暉慈

專案助理教授   [保402導師]

聯絡電話

(03)2118999 分機5471

電子郵件

htchien@mail.cgust.edu.tw

辦公室

第一教學大樓F區3樓營養與飲食實驗室

教學專長

營養學實驗、膳食療養學實驗、高齡照護營養學、生物化學

研究領域

1.腫瘤分子流行病學

2.腫瘤營養基因體學

3.高齡營養學

4.飲食質地

 

朱瑞荷 / 實習指導教師

 

 

 

 

 

廖郁婷

實習指導教師

聯絡電話

(03)2118999 分機5478

電子郵件

ytliao01@mail.cgust.edu.tw

辦公室

第一教學大樓F3樓保健營養系辦公室

職務內容

1.協助本系學生實習相關業務之推動

(1)營養實習-社區營養

(2)營養實習-團膳營養

(3)營養實習-臨床營養

2.協助本系新生招生宣導活動之進行

3.協助本系學生專業證照考取及生涯輔導與規劃