聯絡電話
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辦公室
第一教學大樓F區3樓保健食品開發實驗室、主任辦公室
教學專長
營養學、營養生理暨生化學、膳食療養學、食品衛生與安全
研究領域
1.天然物或保健食品成分改善肥胖誘發的相關疾病
2.評估植物活性物質治療異位性皮膚
(03)2118999 分機5487
liujenfa@mail.cgust.edu.tw
第一教學大樓F區3樓膳食療養實驗室
食物學原理、營養學、運動營養學、營養生化學
1.食物及市售產品昇糖指數之測定
2.藉由昇糖指數之概念運用於食物選擇、血糖調控及運動後之疲勞恢復等
3.糖尿病患者之味覺感受性及衛教之介入對於血糖之調控
(03)2118999 分機5498
cyhsu@mail.cgust.edu.tw
第一教學大樓F區3樓分子生物營養實驗室
營養學、營養生理生化學、營養諮詢與教育
1.脂質代謝
2.維生素結合天然物之標靶奈米技型研究
3.保健食品研發
4.航空餐飲營養開發
(03)2118999 分機5494
nulycopene@gmail.com
第一教學大樓F區3樓保健食品開發實驗室
專題研究、營養與老化、美容與保健
1.天然物保健功能評估
2.食品安全檢測
陳頤之
副教授 [保402導師]
(03)2118999 分機5480
isacyj@mail.cgust.edu.tw
第一教學大樓F區3樓臨床營養諮詢室
生物化學、生物、微生物與免疫
1.生物化學
2.生物
邱麗玲
副教授 [保102導師]
(03)2118999 分機5479
llchiu@mail.cgust.edu.tw
餐點設計、團體膳食管理、中西餐烹調、體適能與體重管理、質地調整飲食
1.飲食質地設計與實務
2.體適能運動管理
3.食品感官品評與商品化
林文惠
副教授 [保302導師]
(03)2118999 分機5561 / 5244
annlin@mail.cgust.edu.tw
第二教學大樓A區12樓1204室
創新創業、健康產業管理、消費者行為研究、人力資源與財務管理、飲食行為
1.Entrepreneurial Education
2.HR and Organizational Behavior
3.Health Psychology
4.Nutritional Behavio
李明怡
助理教授 [保401導師]
(03)2118999 分機5497
mylee@mail.cgust.edu.tw
食品化學、食品分析、食品衛生安全、保健食品
1.中草藥功效評估
2.天然物成份鑑定
3.微生物純化鑑定
4.健康食品之重組蛋白
鄭兆君
講師 [保301導師]
(03)2118999 分機5488
michelle@mail.cgust.edu.tw
膳食療養學、公衛營養、生命期營養、流行病學
1.營養教育與運動課程介入對於體重過重學生的態度及行為研究
2.慢性病飲食諮詢
3.產後膳食設計與營養諮詢
簡暉慈
專案助理教授 [保202導師]
(03)2118999 分機5471
htchien@mail.cgust.edu.tw
第一教學大樓F區3樓營養與飲食實驗室
營養學實驗、膳食療養學實驗、高齡照護營養學、生物化學
1.腫瘤分子流行病學
2.腫瘤營養基因體學
3.高齡營養學
4.飲食質地
鍾成沛
專案助理教授 [保101導師]
(03)2118999 分機5473
cpchung@mail.cgust.edu.tw
食品分析、食品衛生法規
1.食品加工技術與製程改良
2.食品天然物分離純化與分析
3.機能性原料生理活性探索
4.食品法規與風險管理
朱瑞荷
實習指導教師
(03)2118999 分機5478
rhju@mail.cgust.edu.tw
第一教學大樓F區3樓實習就業輔導室
職務
1.協助本系學生實習相關業務之推動
(1)營養實習-社區營養
(2)營養實習-團膳營養
(3)營養實習-臨床營養
2.協助本系新生招生宣導活動之進行
3.協助本系學生專業證照考取及生涯輔導與規劃