管理人

簡暉慈副教授

位置

第一教學大樓F棟五樓

空間配置

75坪

培育目標

• 營養師
• 乙丙級中餐食品技術士
• 膳食療養餐飲製備訓練

配合教學課程

• 營養學實驗
• 食品調理學與實驗
• 食物學原理實驗
• 食品加工學實驗
• 膳食療養學實驗
• 高齡友善人才培育
• 高齡照護營養學

教學設備儀器

不鏽鋼清洗水槽、不鏽鋼油脂清洗截油水槽、氣冷式四門立式冷藏櫃、雙面二口中式瓦斯爐、油炸機、明火電熱型烤箱工作台、不鏽鋼連接工作台、廚房用排油煙系統、雙門立式冷凍櫃、四口西餐瓦斯爐及雙面式下烤箱、中式單爐瓦斯式炒爐、萬能蒸烤箱、自動回捲洗地噴槍機、即時影像錄播教學系統