吳淑如

第一教學大樓F區3樓保健食品開發實驗室

sjwu@mail.cgust.edu.tw

1.保健營養

2.營養生化

3.植物性化學物質

4.食品衛生與安全

研究方向

1.植物活性成分於代謝相關疾病之應用

2.發炎反應相關疾病與腸道健康之間的相互作用

3.發炎/肥胖對肌少症的代謝影響

最近研究主題

1.植物活性成分調控膽酸代謝降低發炎反應與代謝性疾病

2.以腸道健康的觀點探討植物活性成分改善肥胖誘導非酒精性脂肪肝疾病及肌肉萎縮的效果

3.植物活性成分對異位性皮膚炎的治療分子機制

1.主動學習

2.樂於溝通

3.團隊合作的能力